Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

INTO passion | Luty 22, 2019

Scroll to top

Top

INTO food

Portugalskie słodkości

styczeń 19, 2013 |

Portugalia znana jest ze swoich wyśmienitych wypieków. Tak jak Irlandczycy mają puby i Guinnessa, tak Portugalczycy mają cukiernie i słodkości. Niezależnie od nazwy wszystkie portugalskie desery powstają z żółtek jajek i cukru. Dla wielu z nich cynamon, migdały, pomarańcza czy cytryna są ukoronowaniem smaku. Portugalczycy to prawdziwe łasuchy. Sobremesa (z portugalskiego deser) jest dla nich nieodłącznym zakończeniem popołudniowych posiłków. Ponadto wyznają zasadę, że zawsze jest odpowiednia chwila na zjedzenie czegoś słodkiego. Deserowi musi towarzyszyć kawa i co więcej, niekoniecznie trzeba poprzestać na jednej porcji łakoci.  Read More

Kuchnia hiszpańska!

styczeń 15, 2013 | 2

Różnorodna kuchnia hiszpańska kształtowała się przez tysiąclecia. Każdy region charaktetyzuje się innym smakiem. Katalonia bazuje na rybach i owocach morza, podobnie jak Galicja. Kastylia natomiast słynie z serów – popularnego sera owczego queso manchego. Produktem którym poszczycić się może południe Hiszpanii, a zwłaszcza prowincja Huelva, jest szynka jamon iberico. Teraz czas na Hiszpanię i rozmowę od kuchni z Pico Cuadro – warszawską restauracją specjalizującą się w kuchni hiszpańskiej.

Read More

Francuskie śniadanie

styczeń 11, 2013 | 5

Bagietki, croissanty, brioche. Francuskie pieczywo to już symbol. O typowym francuskim śniadaniu, recepturach i francuskiej kuchni w Polsce opowiada Justyna Kosmala – właścicielka bistro Charlotte, która paryski klimat przeniosła na warszawskie ulice.

Read More

Kulinarnym szlakiem Królestwa Hiszpanii

styczeń 5, 2013 | 1

Ta podróż nigdy nie była w moim planie ale szczęśliwy przypadek zadecydował w moim imieniu. Hiszpania nigdy nie wydawała mi się pociągająca biorąc pod uwagę zamiłowanie do wyrobów mięsnych we wszelkich konfiguracjach. Nie to nie tak- potrafię zrozumieć wzniosłość Jamon Iberico i zamiłowanie Hiszpanów do ich cudownych gulaszy, ogonów i innych niezwykłych potraw z użyciem „carne” jednak dla mnie jako wegetarianki ten kierunek zawsze wydawał mi się zbędny (przynajmniej biorąc pod uwagę względy kulinarne). Read More

La Boqueria – kolebka smaków

grudzień 28, 2012 | 3

Muszę przyznać, że ostatnio bardzo często myślę o Barcelonie. A jak Barcelona to oczywiście na myśl przychodzi kolebka smaków i kolorów – La Boqueria. Nie ukrywam, że oprócz architektury w której „maczał palce” Gaudi i którą oczywiście uwielbiam, to właśnie ten XIX wieczny bazar jest moim numerem jeden podczas wizyty w Barcelonie.

Read More

AIOLI – balans formy i treści

grudzień 19, 2012 | 2

Miejsca jak bary, kawiarnie i restauracje tworzą klimat miasta. Każdego miasta. To właśnie za różnorodność, dostępność i przystępność lokali wszelkiego rodzaju kocham Nowy Jork. Od pewnego czasu jednak powstaje w Warszawie coraz więcej miejsc, które spokojnie dałyby sobie radę z konkurencją w Berlinie czy Nowym Jorku. Teraz w Warszawie jest czas (na) AIOLI Cantine Bar Deli.

Read More

Świąteczne słodkości

grudzień 12, 2012 |

Ile krajów, tyle tradycji kulinarnych… W Polsce od lat na wigilijnym stole niepodzielnie króluje karp, postna kapusta i pierogi. Fanami karpia są również Czesi, którzy najchętniej serwują go smażonego w panierce.

Read More

Bez rolady! Wodna Wieża

grudzień 11, 2012 |

Co wam się kojarzy z kuchnią na Śląsku? Wiadomo, rolada, kluski „ślunskie” i kapusta, ta modro, czytaj: czerwona. Tradycja ta jest na tyle silna, że wielu Ślązaków nie jest w stanie wyobrazić sobie niedzieli bez stałego menu. Read More

Idą święta…

grudzień 10, 2012 |

 

A wraz z nimi tradycyjne bożonarodzeniowe jarmarki. Aromatyczne zapachy grzanego wina, pierników i choinki są w stanie wprowadzić w świąteczny nastrój nawet największych antyfanów gwiazdkowego klimatu. Poniżej przedstawiamy nasz subiektywny ranking najciekawszych jarmarków świątecznych. Wszystkie będą działać przynajmniej do Wigilii, więc macie jeszcze trochę czasu…

Read More